蕨èœçš„ä¿å˜åŠå¹´ä¿å˜æ–¹æ³•: 1ã€æ–°é²œçš„到下蕨èœå†æ”¶å–以åŽ,想延长它的ä¿è´¨æœŸ,å¯ä»¥æŠŠå®ƒæ”¾åœ¨å¹²å‡€çš„é”…ä¸ç”¨,高温煮熟以åŽå†åŠ å…¥çº¯å‡€æ°´è£…è¢‹,直接密å°ä¿å˜,è¿™æ ·èƒ½è®©æ–°é²œã€‚
蕨èœçš„ä¿å˜ä¿é²œåˆ†ä¸ºå¹²ã€æ¹¿å’Œä¸å¹²ä¸æ¹¿ä¸‰ç§æ–¹æ³•。ä¿å˜åŠå¹´1.干燥法通过å„åšå¹²èœæ¥ä¿å˜é£Ÿç‰©çš„到下À¥É½Ï´Ô¡æ–¹å¼åœ¨å„åœ°éƒ½æœ‰æ‚ ä¹…çš„åŽ†å²ã€‚å¯¹äºŽè•¨èœæ¥è¯´,è•¨èœæœ€èƒ½ä¿é²œã€ä¿å˜çš„ä¿å˜åŠå¹´å°±æ˜¯å¹²ã€‚
1ã€æ–°é²œçš„蕨èœè•¨èœå†æ”¶å–以åŽ,想延长它的ä¿è´¨æœŸ,å¯ä»¥æŠŠå®ƒæ”¾åœ¨å¹²å‡€çš„é”…ä¸ç”¨,高温煮熟以åŽå†åŠ å…¥çº¯å‡€æ°´è£…è¢‹,直接密å°ä¿å˜,è¿™æ ·èƒ½è®©æ–°é²œè•¨èœä¿æŒæ–°é²œ,而且å¯ä»¥ä¿ã€‚
1.为了延长蕨èœçš„ä¿å˜åŠå¹´ä¿è´¨æœŸ,我们å¯ä»¥å…ˆå°†è•¨èœåœ¨é«˜æ¸©çš„æ°´é‡Œç…®ä¸€ä¸‹,ç„¶åŽå°†è•¨èœæ”¾å…¥åˆ°çº¯å‡€æ°´é‡Œé¢,用袋å装起æ¥,在密å°çš„æ¡ä»¶ä¸‹å°†è•¨èœä¿å˜èµ·æ¥,è¿™å¯ä»¥é€‚当。
蕨èœå°±æ˜¯ç»¿å¶è”¬èœå½“ä¸çš„一ç§,蕨èœè¦æ€Žä¹ˆä¿å˜,蕨èœå¯ä»¥ç›´æŽ¥æ”¾åœ¨å†°ç®±å†·è—ä¿å˜,或者把蕨èœåšæˆè•¨èœé…±è£…入瓶ä¸,ç„¶åŽæ”¾åœ¨å†°ç®±é‡Œå†·è—ä¿å˜,也是å¯ä»¥ä¿å˜å¾ˆã€‚
æŠŠæ–°é²œè•¨èœæ”¾åœ¨é˜³å…‰ä¸‹æ™¾æ™’,ä¿å˜åŠå¹´ç‰å®ƒé£Žå¹²ä»¥åŽæ”¶èµ·æ¥æ”¾åˆ°å¹²ç‡¥é˜´å‡‰çš„环境ä¸,能ä¿å˜å‡ å¹´ä¸å˜è´¨,åƒçš„æ—¶å€™æŠŠå¹²è•¨èœç”¨æ¸…水泡软å³å¯ã€‚除æ¤ä¹‹å¤–,åˆ°ä¸‹æŠŠè•¨èœæ”¾å…¥é”…ä¸ã€‚
方法一:å¯ä»¥è¿›è¡Œæ™’å¹²ä¿å˜,将新鲜的蕨èœå¤„ç†å¹²å‡€,放在阳光下晾晒至完全干燥,用ä¿é²œè¢‹è£…好放在干燥阴凉处或者是冰箱里冷è—。 方法二:还å¯ä»¥è…Œåˆ¶ä¿å˜,è•¨èœæŽã€‚
æˆ‘è§‰å¾—è•¨èœæœ€å¥½çš„ä¿å˜æ–¹æ³•å°±æ˜¯è•¨èœæ”¾åœ¨é”…里,åŠ å…¥æ¸…æ°´,煮熟以åŽ,用ä¿é²œè†œå›´èµ·æ¥,放入冰箱ä¿å˜å°±å¯ä»¥,è¿™æ ·èƒ½è®©æ–°é²œè•¨èœä¿æŒæ–°é²œ,而且å¯ä»¥ä¿å˜è¾ƒé•¿æ—¶ã€‚
〔蕨èœè…Œæ¸ä¿å˜ã€• è…Œæ¸ä¿å˜æ³•也是我们农æ‘ä¿å˜è•¨èœå¸¸ç”¨çš„æ–¹æ³•,蕨èœé‡‡å›žæ¥åŽ,挑干净æ‚è´¨,在缸内放一层蕨。
刚刚采到的新鲜蕨èœçš„ä¿å˜,å¯ä»¥ç›´æŽ¥æ”¾åœ¨å¤ªé˜³ä¸Šæ™’,冿”¾åœ¨é˜´å‡‰çš„ä½ç½®ä¿å˜å¤§æ¦‚å¯ä»¥ä¿å˜å¥½å‡ å¹´,还有å¯ä»¥æŠŠè•¨èœç”¨ç›è…Œåˆ¶,æŠŠæ´—å¹²å‡€çš„è•¨èœæ”¾è¿›å›å里然åŽã€‚
1ã€å°†æ–°é²œè•¨èœå¤„ç†å¹²å‡€ï¼Œæ”¾åœ¨é˜³å…‰ä¸‹æ™¾æ™’至完全干燥,然åŽç”¨ä¿é²œè¢‹è£…好,放在干燥阴凉处或者冰箱冷è—,å¯ä¿å˜2~3年,食用å‰å°†å…¶æ”¾å…¥æ¸…æ°´ä¸æ³¡è½¯å³å¯ã€‚
2ã€è•¨èœï¼Œè•¨ç§‘蕨属欧洲蕨的一个å˜ç§ï¼Œæ¤æ ªé«˜å¯è¾¾1ç±³ã€‚æ ¹çŠ¶èŒŽé•¿è€Œæ¨ªèµ°ï¼Œå¯†è¢«é”ˆé»„è‰²æŸ”æ¯›ï¼Œä»¥åŽé€æ¸è„±è½ã€‚å¶è¿œç”Ÿï¼›æŸ„é•¿20~80厘米,基部粗3~6æ¯«ç±³ï¼Œè¤æ£•è‰²æˆ–æ£•ç¦¾ç§†è‰²ï¼Œç•¥æœ‰å…‰æ³½ï¼Œå…‰æ»‘ï¼Œä¸Šé¢æœ‰æµ…纵沟1æ¡ã€‚å¶å¹²åŽè¿‘é©è´¨æˆ–é©è´¨ï¼Œæš—ç»¿è‰²ï¼Œä¸Šé¢æ— 毛,下é¢åœ¨è£‚片主脉上多少被棕色或ç°ç™½è‰²çš„ç–æ¯›æˆ–è¿‘æ— æ¯›ã€‚å¶è½´åŠç¾½è½´å‡å…‰æ»‘,å°ç¾½è½´ä¸Šé¢å…‰æ»‘,下é¢è¢«ç–毛,少有密毛,å„回羽轴上é¢å‡æœ‰æ·±çºµæ²Ÿ1æ¡ï¼Œæ²Ÿå†…æ— æ¯›ã€‚